Tomato Chutney

Tomato Chutney is a classic sweet-and-tangy Bengali condiment that traditionally marks the perfect ending to a meal. Made with ripe tomatoes, gently cooked with sugar or jaggery, and delicately spiced with mustard seeds and dry red chilies, this chutney strikes a beautiful balance between sweetness and mild acidity.

Often enriched with raisins or dates, Bengali Tomato Chutney is light, refreshing, and comforting. Served after the main course with rice or luchi, it cleanses the palate and leaves a lingering taste of warmth and nostalgia—an essential part of traditional Bengali dining.

টমেটো চাটনি বাঙালি খাবারের একেবারে শেষ ও সবচেয়ে প্রিয় পর্ব। পাকা টমেটো দিয়ে তৈরি এই চাটনিতে চিনি বা গুড়ের মিষ্টি আর টমেটোর টক স্বাদের সুন্দর মেলবন্ধন থাকে। সর্ষে ফোড়ন আর শুকনো লঙ্কার হালকা ঝাঁজে এর স্বাদ আরও গভীর হয়।

কখনও কিশমিশ বা খেজুর যোগ করে এই চাটনিকে আরও সমৃদ্ধ করা হয়। ভাত বা লুচির সঙ্গে পরিবেশিত টমেটো চাটনি খাবারের শেষে এনে দেয় এক প্রশান্তি আর ঘরোয়া স্মৃতির স্বাদ—যা ছাড়া বাঙালি ভোজ সম্পূর্ণই নয়।