Soyabean dalna (Soyabean curry)

Soyabean Dalna is a hearty and protein-rich Bengali vegetarian curry made with soyabean chunks, gently cooked in a lightly spiced gravy. Prepared with traditional ingredients like potatoes, tomatoes, ginger, cumin, and Bengali garam masala, this dish has a mildly sweet and aromatic flavor typical of classic niramish dalna.

Soft soyabean pieces absorb the gravy beautifully, making the curry wholesome and satisfying. Commonly served with hot steamed rice or luchi, Soyabean Dalna is a comforting everyday dish that blends nutrition with the familiar warmth of Bengali home cooking.

সয়াবিন ডালনা একটি জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর বাঙালি নিরামিষ ঝোল, যা সয়াবিন চাঙ্কস দিয়ে তৈরি করা হয়। আলু, টমেটো, আদা, জিরে ও গরম মশলার হালকা ঝোলে রান্না করা এই পদে থাকে ডালনার চিরাচরিত মিষ্টি-ঝাল স্বাদ ও সুগন্ধ।

সয়াবিন ঝোলের সমস্ত স্বাদ নিজের ভেতর টেনে নেয়, ফলে এই রান্না হয়ে ওঠে খুবই তৃপ্তিদায়ক। গরম ভাত বা লুচির সঙ্গে সয়াবিন ডালনা মানেই ঘরোয়া খাবারের পুষ্টি আর স্বাদের এক নিখুঁত মেলবন্ধন।