Sorshe Posto Rohu (Mustard Poppy Rohu Curry)

Sorshe Posto Rohu is a classic and much-loved Bengali fish preparation where Rohu fish is cooked in a rich, aromatic paste of mustard seeds (sorshe) and poppy seeds (posto). The fish pieces are lightly fried and then simmered in a creamy mustard-poppy gravy, finished with mustard oil and green chilies.

The sharp pungency of mustard blends beautifully with the mellow nuttiness of posto, creating a sauce that is bold yet balanced. Best enjoyed with hot steamed rice, this dish represents the heart of traditional Bengali fish cuisine—simple ingredients, strong flavors, and soulful comfort.

সরষে পোস্ত রুই বাঙালি মাছের রান্নার একেবারে ক্লাসিক পদ। এখানে রুই মাছ হালকা ভেজে নিয়ে সরষে ও পোস্ত বাটা দিয়ে ঝোল করা হয়। সর্ষের ঝাঁঝ আর পোস্তর মোলায়েম বাদামি স্বাদ একসাথে মিশে তৈরি করে এক অনন্য, ঘন ও সুগন্ধি গ্রেভি। উপর থেকে সর্ষের তেল আর কাঁচা লঙ্কা এই রান্নার স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেয়।

গরম ভাতের সঙ্গে এই পদটি অতুলনীয়। সরষে পোস্ত রুই মানেই বাঙালি রান্নাঘরের পরিচিত ঝাঁঝালো স্বাদ, ঐতিহ্য আর ঘরোয়া আরামের নিখুঁত মিলন।