Palak paneer (Cottage Cheese Spinach Curry)

Palak Paneer is a classic and much-loved Indian vegetarian dish made with soft cubes of paneer (cottage cheese) simmered in a smooth, vibrant spinach (palak) gravy. The spinach is blanched and puréed to retain its fresh green color, then gently cooked with onions, garlic, ginger, and mild spices to create a creamy, aromatic base.

Rich yet wholesome, Palak Paneer strikes a perfect balance between nutrition and indulgence. The paneer absorbs the subtle flavors of the spinach gravy, making every bite soft, comforting, and satisfying. It pairs beautifully with roti, naan, or steamed rice and is a staple in both home kitchens and Indian restaurants.

পালক পনির একটি জনপ্রিয় ও ক্লাসিক ভারতীয় নিরামিষ পদ, যেখানে নরম পনিরের টুকরো রান্না করা হয় মসৃণ ও সবুজ পালং শাকের গ্রেভিতে। পালং শাক হালকা সেদ্ধ করে বাটা হয়, যাতে তার রং ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। এরপর পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও মৃদু মশলায় ধীরে ধীরে রান্না করা হয়।

এই পদটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনই স্বাদে ভরপুর। পালং শাকের মোলায়েম গ্রেভিতে পনিরের নরম টেক্সচার এক অসাধারণ সমন্বয় তৈরি করে। রুটি, নান বা গরম ভাতের সঙ্গে পালক পনির মানেই এক পরিপূর্ণ ও তৃপ্তিকর খাবার।