Katla Malai Curry (Katla Creamy Curry)

Katla Malai Curry is a rich and indulgent Bengali fish delicacy made with Katla fish pieces gently cooked in a creamy, mildly spiced gravy. The curry is typically prepared using fresh cream or coconut milk (malai), along with cashew or poppy seed paste, whole spices, and a touch of sweetness that balances the flavors beautifully.

Soft, luxurious, and aromatic, this curry highlights the natural taste of Katla without overpowering it. Best enjoyed with hot steamed rice, Katla Malai Curry is often reserved for special meals and celebrations, representing the elegant and refined side of Bengali cuisine.

কাতলা মালাই কারি একটি সমৃদ্ধ ও বিশেষ বাঙালি মাছের পদ, যেখানে কাতলা মাছ হালকা মশলায় তৈরি মোলায়েম মালাই গ্রেভিতে রান্না করা হয়। সাধারণত এতে নারকেলের দুধ বা ফ্রেশ ক্রিম, কাজু বা পোস্ত বাটা, গোটা মশলা এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদ যোগ করা হয়, যা ঝালের সঙ্গে সুন্দর ভারসাম্য তৈরি করে।

নরম, সুগন্ধি আর বিলাসী এই কারি গরম ভাতের সঙ্গে অসাধারণ মানায়। কাতলা মালাই কারি মানেই উৎসবের খাবার—বাঙালি রান্নার পরিমিতি, ঐশ্বর্য আর সূক্ষ্ম স্বাদের এক অনন্য প্রকাশ।