Boal Macher jhol (Boal Fish Light Curry)

Boal Macher Jhol is a classic Bengali light fish curry made with boal fish, known for its firm texture and mild, clean flavor. The fish pieces are gently cooked in a thin, fragrant gravy made with mustard oil, turmeric, cumin, green chilies, and seasonal vegetables like potato or ridge gourd. The curry is light yet deeply flavorful, allowing the natural taste of the fish to shine.

Comforting and nourishing, Boal Macher Jhol is traditionally enjoyed with hot steamed rice. It’s a perfect example of Bengali everyday fish cooking—simple ingredients, subtle spices, and a soothing broth that feels both homely and satisfying.

বোয়াল মাছের ঝোল একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি হালকা ঝোল, যেখানে বোয়াল মাছ সর্ষের তেল, হলুদ, জিরে, কাঁচা লঙ্কা ও কখনও আলু বা ঝিঙে দিয়ে রান্না করা হয়। ঝোলটি খুব বেশি ঝাল বা ঘন নয়—এটি হালকা, সুগন্ধি এবং মাছের স্বাভাবিক স্বাদ বজায় রাখে।

গরম ভাতের সঙ্গে এই ঝোল বাঙালি ঘরোয়া মাছের রান্নার একেবারে সেরা উদাহরণ। বোয়াল মাছের ঝোল মানেই সহজ, পুষ্টিকর আর মনভরানো স্বাদের খাবার।