Sorshe Chingrir Jhal (Mustard Prawn Gravy)

Sorshe Chingrir Jhal is an iconic and much-loved Bengali delicacy made with fresh prawns cooked in a sharp mustard-based gravy. The dish is defined by its bold flavors—ground mustard seeds blended with green chilies, cooked in mustard oil, and finished with a light yet fiery gravy.

The sweetness of the prawns balances beautifully with the pungency of mustard, creating a dish that is spicy, aromatic, and deeply satisfying. Traditionally served with hot steamed rice, Sorshe Chingrir Jhal represents the soul of Bengali non-vegetarian cuisine—strong flavors, simplicity, and unforgettable taste.

সরষে চিংড়ির ঝাল বাঙালি রান্নার এক অনন্য ও জনপ্রিয় পদ। তাজা চিংড়ি মাছ সর্ষে বাটা ও কাঁচা লঙ্কার ঝাঁঝালো ঝোলে রান্না করা হয়, যেখানে সর্ষের তেলের সুবাস এই পদকে করে তোলে আরও গভীর স্বাদের।

চিংড়ির স্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ আর সর্ষের তীব্র ঝাঁঝ একসাথে মিশে তৈরি করে এক দুর্দান্ত স্বাদসংগম। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশিত এই ঝাল মানেই বাঙালি মাছের রান্নার গর্ব—সহজ উপকরণে তৈরি একেবারে তুখোড় ও স্মরণীয় পদ।