Kacha Lanka Dhonepata Papda (Papda Fish with Green Chilli & Coriander)

Kacha Lanka Dhonepata Papda is a light, aromatic Bengali fish preparation made with papda fish, gently cooked with green chilies (kacha lanka) and fresh coriander leaves (dhone pata). Minimal spices are used so the delicate sweetness of the fish remains the star, while the chilies add a gentle heat and coriander lends a fresh, herbaceous aroma.

Soft, subtly spiced, and refreshing, this dish is often enjoyed as a comforting fish curry or bhaja-style preparation with hot steamed rice. It reflects the elegance of Bengali fish cooking—simple techniques, fresh ingredients, and perfectly balanced flavors.

কাঁচা লঙ্কা ধনেপাতা পাপড়া একটি হালকা ও সুগন্ধি বাঙালি মাছের পদ, যেখানে পাপড়া মাছ অল্প মশলায় কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা দিয়ে রান্না করা হয়। অতিরিক্ত মশলা ব্যবহার না করে মাছের নিজস্ব মিষ্টি স্বাদ বজায় রাখা হয়, আর লঙ্কার ঝাঁজ ও ধনেপাতার তাজা সুবাস এই পদটিকে করে তোলে অনন্য।

নরম, হালকা ঝাল আর সতেজ স্বাদের এই মাছটি গরম ভাতের সঙ্গে অসাধারণ মানায়। এই রান্না বাঙালি মাছের পদে সরলতা ও ভারসাম্যের এক সুন্দর উদাহরণ।