Narkel diye Jhinger jhal (Ridged Gourd Stew with Coconut)

Narkel Diye Jhinger Jhal is a light yet flavorful traditional Bengali curry made with ridged gourd (jhinge) simmered gently in a mildly spiced gravy enriched with fresh coconut. Cooked in mustard oil with turmeric, green chilies, and subtle spices, this dish strikes a beautiful balance between the softness of jhinge and the gentle sweetness of coconut.

Delicate, comforting, and aromatic, Jhinger Jhal is a perfect example of Bengali home-style cooking—where simplicity allows natural flavors to shine. It pairs wonderfully with steamed rice, offering a soothing, wholesome meal that feels both nourishing and satisfying.

নারকেল দিয়ে ঝিঙের ঝ ঝাল একটি হালকা কিন্তু স্বাদে ভরপুর ঐতিহ্যবাহী বাঙালি তরকারি। এখানে ঝিঙে সর্ষের তেলে হলুদ, কাঁচা লঙ্কা ও অল্প মশলায় রান্না করা হয় এবং শেষে যোগ করা হয় টাটকা নারকেল, যা এই পদে আনে হালকা মিষ্টি ও মোলায়েম স্বাদ।

নরম, সুগন্ধি আর আরামদায়ক এই ঝাল গরম ভাতের সঙ্গে অসাধারণ মানায়। নারকেল দিয়ে ঝিঙের ঝাল মানেই বাঙালি ঘরোয়া রান্নার পরিমিতি—সহজ উপকরণে তৈরি এক শান্ত ও তৃপ্তিকর খাবার।